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たまには変わった料理を

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こちらは燻製器である。最近は様々な料理が手軽に楽しめる様に、各メーカーが努力してくれている。昔はキャンプでしかできなかった燻製も今やリビングのテーブルの上で作れるようになっている。

 

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仕上がった物がこちら。チーズとベーコンを桜チップで燻製した。香りは十分、できたてはツンとした刺激があるので1時間ほど寝かせると馴染んでくる。チップ単体でも色が付いているが、もっと燻製ぽく仕上げたい場合はザラメをチップと混ぜるとよい。個人的には味の変化がわからず、見栄えの問題なので入れていない。

お酒はビールまたはウィスキーと合わせるのが良いと思う。ビールはスーパードライでスカッと飲み干して欲しい。ウィスキーはメーカーズマーク等のバーボンによるハイボールが良く合う。上品に頂くよりも、海賊の様に荒々しく喰う方が美味い。

皆さんも休日にでも趣向を変えた料理をしてみてはいかがだろうか。

 

ドウシシャ 燻製器

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ソト(SOTO) スモークチップス さくら

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※固形燃料を使用するのでホームセンター等で購入してください(Amazonは高いので…)

 

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